Κερί Μέλισσας

ΚΕΡΙ

Πρόκειται για μια λιπώδη ουσία που παράγεται από τους κηρογόνους αδένες των νεαρών μελισσών, ηλικίας 10-15 ημερών και οι οποίοι βρίσκονται στο κάτω μέρος του σώματος της μέλισσας. Παράγεται, σε μορφή λεπιού λευκού χρώματος, οι μέλισσες το ζυμώνουν, το αναμιγνύουν με εκκρίσεις των σιελογόνων αδένων τους και με αυτό χτίζουν τις κηρήθρες τους και καλύπτουν το ώριμο μέλι, προστατεύοντας το, χάρη στις αντιβιοτικές ιδιότητες του κεριού. Από χημικής απόψεως ,δεν έχει αποκαλυφθεί η πλήρης σύσταση του κεριού της μέλισσας, πάντως περιέχει υδρογονάνθρακες ,εστέρες, πολυεστέρες οξέων, αλκοόλες κ.ά.